豆角焖面
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做少点可以用五花肉 做多要用排骨
用料
豆角焖面的做法
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排骨泡水后擦干
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锅放猪油烧热，炒排骨至清油，加葱姜八角香叶翻炒，加米酒爆香。
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加入油豆角一起翻炒至翠绿。加生抽蚝油。翻炒均匀。
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加热水至满锅。加盐鸡精各一勺。炖15分钟，至油豆角瘪了看着没气儿了。芸豆可以少炖会儿。
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盛出一碗汤，锅底留些水没过食材一半。
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手擀面散着摊开。盖盖儿焖十分钟。中间打开一次延锅边加水或扒了一下防止粘锅。
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蒸好面后加入盛出来的汤，筷子挑起翻拌均匀，加蒜末葱花一同翻拌。根据面条生熟程度，可适当延长焖锅时间。
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收汁出锅。
