空心菜杆切小段，所有配料切碎。空心菜叶子可要可不要，有叶子汤汁会多一点点。
起锅烧油，油热转小火，配料全下爆香，再加郫县豆瓣酱炒出红油。
放空心菜，开大火翻炒，加生抽 耗油 鸡精 糖 盐调味。糖一丢丢提鲜，盐少放，因为豆豉和豆瓣酱都很咸。
一分钟就差不多炒熟出锅，建议配米饭，超级下饭。
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喇喇狗的妈
