《晚酌的流派》日式台湾肉酱拌面
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人做过这道菜
Funjoy
可以说是逐帧观察复刻了，包括没有拍进女主步骤镜头的调料！
但是我有点不太相信女主一顿能吃这么多，我只用了半盒肉都没吃完，剧中女主吃的是一整盒肉，还喝了两罐啤酒！而且这顿热量很高，台湾拌面本身一盒有780多大卡，再加上剧里的一盒炒肉酱、两罐啤酒，估计差不多一顿有1500大卡，即便提前健身也不怪女演员不往下咽……
当然了，很好吃。
但是我有点不太相信女主一顿能吃这么多，我只用了半盒肉都没吃完，剧中女主吃的是一整盒肉，还喝了两罐啤酒！而且这顿热量很高，台湾拌面本身一盒有780多大卡，再加上剧里的一盒炒肉酱、两罐啤酒，估计差不多一顿有1500大卡，即便提前健身也不怪女演员不往下咽……
当然了，很好吃。
用料
| 名古屋台湾拌面 | 1盒 |
| 猪肉碎 | 半盒（约180克） |
| 黄豆酱（不是郫县豆瓣酱） | 1勺 |
| 韩式拌饭酱（韩式辣酱） | 1勺 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 蒜泥 | 少许（我磨了1瓣蒜蓉） |
| 味淋 | 4～6勺 |
| 料理清酒 | 2～3勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 韭菜 | 适量 |
| 鱼粉（可以用打碎的柴鱼片） | 适量 |
| 大葱白 | 适量 |
| 海苔 | 适量 |
| 可生食鸡蛋蛋黄 | 1个 |
《晚酌的流派》日式台湾肉酱拌面的做法
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“虽然店里买的台湾拌面已经足够好吃了，但我还是想多花一些功夫，可以加入许多配菜”；
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做了一样的一顿：配菜丰富的台湾肉酱拌面、肉酱青椒、腌制小番茄；
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剧中的元祖名古屋面屋台湾拌面；
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准备，备用；
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剧中的调料，剧里拍摄女主炒肉酱时没有放清酒和味淋的步骤，但桌面镜头里是有的，且实际也是要放的；
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准备调料，备用；
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准备配菜，备用；
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锅中倒油，小火放入黄豆酱、韩式拌饭酱、甜面酱、蒜泥，翻炒均匀至冒泡；
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放入肉碎；
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稍微变色后加料理清酒、味淋，中小火慢慢煎炒；
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放糖，炒熟后备用；
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另起一锅烧水，水开后放入拌面的面饼，煮大约4分钟（按包装说明）；
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煮熟后把面条放入面篓，用筷子顺时针搅拌几圈，让面条稍微有些裂痕，这样面条更有粘性，也更容易沾上蘸酱；
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搅好的面条放入碗中，倒入拌面自带的酱包（不要蔬菜包和粉包），拌匀；
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铺上炒好的肉酱；
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按照自己的喜好铺上韭菜、大葱白、鱼粉、海苔；
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放上生蛋黄；
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完成；
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吃的时候搅拌均匀。
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锅中剩下的肉酱可以配青椒，把青椒切两半去心；
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吃的时候盛入肉酱即可。
