开花红糖红枣馒头

准备红枣30颗，去核剪成小粒备用。

5g红糖跟2g面粉混合均匀

40g红糖用开水化开放至水温30-40度，加入6g酵母、5g猪油搅散（没有猪油可以不放），再加入600g面粉，活成面团。

活好面后放在暖和的地方等醒发

醒发至有蜂窝状，天热我放厨房醒发半个多小时就好了。

面团倒在揉面垫上摊开，加入2g可食用小苏打，少许水化开，然后揉进面团里（小苏打的作用，蓬松、开花）

把红枣粒加到面团里一起揉搓。

分成70-80g小剂子揉成视频中的样子

表面放一些红糖面粉，等待二次醒发，醒发至1.5倍大，手指轻按有回弹就醒发好了。

水开计时蒸20分钟，蒸好后焖3-5分钟；开花馒头就好咯～

特别蓬松暄软，女生吃起来😄