核桃泥
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酸石榴籽
核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。（有两个做法，一个精细做法用料多，一个家常做法！简单）网上看到的！
用料
| 主料：核桃(250克) | |
| 辅料:荸荠(20克) 蜜枣(20克) 鸡蛋黄(50克) 鸡蛋清(50克) | |
| 调料：白砂糖(20克) 淀粉(玉米)(50克) 色拉油(50克） |
核桃泥的做法
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1.核桃仁用开水泡后去皮，剁成细末。
2.荸荠（去皮）、蜜枣剁成小颗粒，加白糖、蛋黄、玉米粉、桃仁末、清水100毫升，调成浆；鸡蛋清搅成蛋泡。
3.炒锅放在火上，下色拉油加热至六成油温，下浆料，快速翻炒，至水分干、发白、吐油时起锅装入圆盘，铺上蛋泡即成。 （食谱相克核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。）
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简单做法
用料
红枣 4颗
生核桃 1个
温开水 适量
做法步骤
1、红枣核桃上锅蒸熟。
2、将红枣去皮去核，放入料理杯。（蒸熟的红枣泡在温水里更好剥皮）
3、放入蒸熟的核桃，加适量温开水，搅打细腻。
4、倒入碗中，完成。
