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自制午餐肉

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我叫小清新MAX的厨房  我叫小清新MAX
主厨广坦那里搬来的
要看视频自己去搜很多平台都有的，我比较喜欢wx，用习惯了

用料  

梅花+后腿 一斤
伊比利亚火腿 50-75g
大蒜头 适量
糖 5-7g
玉米淀粉 15-20g
水 30g
胡椒粉 适量

自制午餐肉的做法  

  1. 这是广坦的用量，给孩子吃我稍作调整
    没有大蒜粉，家里现成3粒独头蒜
    火腿已经很咸了就没再加盐了

    自制午餐肉的做法 步骤1

  2. 晚上肉对折，两块一凑正好

    自制午餐肉的做法 步骤2

  3. 超市包装好的，买了最小分量60几克

    自制午餐肉的做法 步骤3

  4. 加大蒜头一起打成肉酱

    自制午餐肉的做法 步骤4

  5. 水淀粉糖胡椒粉搅一搅倒进去揉上劲

    自制午餐肉的做法 步骤5

  6. 装模

    自制午餐肉的做法 步骤6

  7. 水浴法145度烤45分钟

    自制午餐肉的做法 步骤7

  8. 出炉后用重物压着冰箱冷藏过夜第二天就这样了

    自制午餐肉的做法 步骤8

  9. 披萨上放两片，味道不错

    自制午餐肉的做法 步骤9

  10. 烤干了的午餐肉超好吃，平底锅煎一下做三明治也是一绝

    自制午餐肉的做法 步骤10

上传你做的自制午餐肉

 
随便看看
该菜谱发布于 2023-07-28 22:28:06
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自制午餐肉的答疑

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