椰蓉吐司🍞椰香浓郁松软 好吃小朋友特别爱
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败家子不败家
一直很喜欢椰子味的面包，面包🍞松软，再加上椰香十足的馅料，简直太美味了！小朋友特别爱！
用料
| 配方是一个量 | 450g 吐司盒 |
| 🍞面包体配方： | |
| 牛奶(冷藏) | 167克 |
| 蛋液 | 23克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 奶粉 | 17克 |
| 高筋面粉 | 270克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油(室温软化) | 23g |
| 椰蓉馅配方: | |
| 椰子油或黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 蛋黄 | 40克 |
椰蓉吐司🍞椰香浓郁松软 好吃小朋友特别爱的做法
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牛奶(冷藏 )167g.蛋液 23g.盐 3g 糖粉 30g.奶粉 17g.高筋面粉 270g.酵母 3g 放入厨师机桶内
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厨师机开 3 档 2 分钟搅拌成团.再转 6 档 6 分钟
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打出粗膜
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加入黄油(室温软化)23g
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厨师机 3 档 2 分钟让黄油搅拌均匀，再转 6 档 4 分钟
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14 分钟搞定手套膜
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面团密封自然发酵 至 2 倍大
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椰蓉馅:黄油 30g(隔水加热)加入糖粉 20g 拌匀
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加入奶粉 10g 拌匀
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再加入椰蓉 50g 拌匀
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最后加入蛋黄 40g
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翻拌成团
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平均分成 3 等份
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面团发至 2 倍大搓洞不回缩就发酵好了
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面团按扁排气
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平均分成三等份，盖保鲜膜静置 15 分钟
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将每个面团擀成大概 30cm 左右的长条状，长度是为了卷起后有层次
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加入椰蓉馅铺匀，两侧和上侧要留空白部分
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从下往上卷起，捏紧收口处
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用刀在中间处划开，两端不要切断
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拎起两端向下弯，切面朝上放入吐司模具中
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烤箱二次发酵 40 度 1 个小时，发酵至 8 分满，烤箱上下火 160 度 40 分钟，随时观察下，如果上色太深盖上锡纸
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出炉，太香啦，椰子吐司和牛奶是绝配，早餐和下午茶首选，糖份已减少，口感不错😌，小朋友也很爱！赶紧做起来吧！
