适合糖尿病患者的全麦面包
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人做过这道菜
薇风绿荫
由于家人患有糖尿病 ，外面买的面包不能吃。首次用元贞糖做全麦面包，记录一下，方便以后制作。
用料
适合糖尿病患者的全麦面包的做法
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将材料一拌匀放冰箱冷藏2小时，同时将面粉放冰箱冷冻（夏天为了降低面温）。
取出材料一，放入搅拌桶，加入除酵母和蓝莓干以外的材料二低速搅拌均匀，中速搅拌至拉出粗膜，放酵母后搅拌至拉出薄膜（手套膜）。此时放入蓝莓干，低速拌匀。取出面团放盆里盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，低温发酵至2倍大。面团分6等分，排气擀卷放入模具中，放烤箱内发酵，内放一碗热水保持湿度，35℃发酵90分钟至九分满。
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预热烤箱上下层190℃ 5分钟，放入模具，175℃烤制35分钟，10分钟后观察上色程度，及时盖锡纸
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面包取出后及时侧放，防止塌缩
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放凉后切片，保鲜袋密封。
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非常柔软
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