无需熟糯米粉、不煎烤的山药糕

山药（戴手套，或者蒸熟再去皮也不会手痒）去皮切块蒸熟。
一根山药我蒸了20分钟。

蒸出来的水倒掉或者把山药一块块夹出来，总之山药已经很湿粘了，不要再带水分；压成泥。

根据个人口味加糖，我加了家里的豆奶粉，觉得有点甜味又有豆香。压一压混合。

加糯米粉，每次加一些，混合着压到觉得不会粘手了，再加一些油，这才上手揉成面团。

把面团分成小块，分别揉成圆球，一个个进模具压成饼。

因为用的是普通生糯米粉，还需要做熟才能吃，所以上蒸锅蒸了15分钟。
为了防止水汽入侵，我是把山药饼放在盘子上，再倒扣一个更大的盘子确保盖紧了，才一起放入蒸锅。

蒸熟了稍凉（方便上手也不易粘盘）就可以拿出来摆盘了。
我浇了点糖桂花，顿时就更够香甜了。