麻婆豆腐

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用料  

麻婆豆腐的做法  

  1. 备菜:老豆腐切方块、肉切沫、小米辣切段、花椒、郫县豆瓣酱、葱花

  2. 豆腐冷水下锅,加少许盐煮开1分钟,捞出沥干水分备用

  3. 热锅凉油,倒入肉沫炒至变色。放入姜蒜末、郫县豆瓣酱炒出红油,倒入一碗水放入豆腐,加生抽、老抽、耗油、盐、松鲜鲜、白糖调味烧开,轻轻推动小火煮3-5分钟,转大火,淋入水淀粉勾芡,烧至汤汁浓稠,撒葱花出锅!

 
该菜谱发布于 2023-07-29 22:36:00
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