记录抖音烤排骨
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人做过这道菜
紫恋依
用料
| 小肋排 | 1270g |
| 干料 | |
| 盐 | 8g |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 红糖 | 100g |
| 料汁 | |
| 番茄酱 | 90g |
| 蒸鱼豉油 | 80ml |
| 苹果醋 | 40ml |
| 蜂蜜 | 10g |
| 炒料 | |
| 洋葱丁 | 半个 |
| 姜末 | 10g |
| 蒜末 | 20g |
| 苹果丁 | 200g |
| 水 | 100ml |
| 油 | 适量 |
记录抖音烤排骨的做法
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挑选肥肉相间的小肋排，洗净用厨房纸擦干，在背后有筋膜那面划上几刀
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调上面的干料，把排骨放锡纸上正反面均匀涂上干料，然后把排骨包好！
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烤箱160度烤80分钟
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调料汁：番茄酱90g，蒸鱼豉油80ml，苹果醋40ml，蜂蜜10g，调均匀备用
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锅中倒油加入洋葱丁翻炒一下，加入姜末蒜末煸炒到有点塌秧，加入调好的料汁，煸炒一会，下入苹果丁，加水，煮上2分钟左右，有些粘稠后盛出
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炒好的料稍微凉些，放入料理机打碎
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把烤好的肋排拿出，正反面均匀涂上炒好的料
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放入烤盘240度20分钟
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