红豆沙月饼

把月饼皮材料的转化糖浆，花生油，枧全部搅拌均匀，加入面粉，按压均匀即可。盖上保鲜膜放一边松弛一个小时。

先把油性红馅豆沙搓成30克一个的月饼馅。
月饼皮也是30克一个，搓成小球之后包好。收口记得捏紧。

包好的月饼放入模具按压成型。

全部包好了。

进烤箱之前喷上薄薄一层水，防止月饼烤开裂。

放入预热好的烤箱下层。200度先烤6分钟定型，然后刷上调均匀的蛋黄液，薄薄一层即可。刷好之后烤箱180度烤18分钟。可以随时观察一下烤的状态。

烤好了出来晾凉。

现在看起来不是很好看，放两三天回油了色泽就好看诱人很多了。

再用买来的包装袋打包装起来。
这和蛋糕店的差不多了。

今天也做了火腿月饼🥮的。来个大合照。