羊排炖土豆

1、备料：
根据人数准备对应的羊排和土豆，姜尽量多一点，比较羊肉需要去腥；
粉丝许提前泡好后晾干，以便更好的吸收汤汁，这一步很重要！
喜欢吃辣的同学可以加点辣椒。

2、焯水：
加料酒和姜，煮出泡沫后捞出
凉水冲洗干净，需晾干
以便开始炒时溅油。

3、热锅：
热油加入生姜、蒜头、冰糖
炒制冰糖融化掉可以进行下一步。

4、加入晾干的羊排，大火翻炒
同时加上胡椒去腥
直至煎出油、羊排表面有金黄即可。

5、加入土豆、开水、耗油、酱油、盐
先大火焖煮30分钟

6、个人喜好：
加一个西红柿，增添些水果味和酸味，丰富口味层次感，
煮45分钟至1个小时，因个人口感和肉质而已。微调烹煮时间。

7、意外惊喜：
最好差不多时，加入粉丝后大火收汁，
加快收汁的时间，粉丝同时也吸饱汤汁，
可以再加香菜、葱花起锅。
吃饭前先炫几口粉丝，饱含羊排的鲜和土豆西红柿的绵！