减脂餐——鸡胸肉丸子汤（无淀粉）
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小杨同学爱美食22
用料
| 主要食材（可做12个丸子）： | |
| 鸡胸肉 | 一块（180克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 魔芋结 | 一盒 |
| 肉馅儿调料： | |
| 蒜泥 | 5克 |
| 柠檬汁 | 1.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 0.3克 |
| 鸡蛋清 | 15克 |
| 肉丸子配菜： | |
| 胡萝卜 | 25克 |
| 香菇 | 30克 |
| 西兰花 | 25克 |
| 煮汤调料： | |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 清水 | 400毫升 |
| 食用油 | 5～10克 |
| 装饰： | |
| 葱花或香菜 | 适量 |
减脂餐——鸡胸肉丸子汤（无淀粉）的做法
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鸡胸肉搅碎，胡萝卜、香菇、西兰花、玉米粒剁碎，肉末里放肉馅调味料抓拌摔打成肉馅后，放入胡萝卜、香菇、西兰花、玉米粒拌均匀（忘记拍照了🥲）
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葱花切末，西红柿切小块（冷冻过的西红柿超级容易出汁儿），调馅儿剩下的鸡蛋液一会倒在汤里
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热锅爆香葱花
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西红柿炒出汤汁儿
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加入清水
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水开下入肉丸子，用手一个一个攥紧团圆
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建议用深口锅，我这个平底锅汤汁覆盖不了肉丸，就成这样了😅😅
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全部丸子下去以后，中火煮5分钟后放点魔芋结，煮2分钟，放盐和鸡精调味
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淋入蛋液后关火
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魔芋结打底，放入丸子装盘撒点葱花或者香菜就好了
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