超下饭神器——尖椒红肠丁
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人做过这道菜
梁面面
冰箱里面的菜——一把朝天椒，没得鸡肉和它相配，那就就地取材，自创了一道尖椒炒红肠丁，没想到成品非常下饭，格外受欢迎，
第二次又用了午餐肉切丁炒，味道依然OK。用料都是家里面现成的。因地制宜可以把红肠换成香肠、火腿肠、午餐肉等各种肠。
灵魂是里面的涪陵榨菜，我觉得也可以用宜宾芽菜代替。绝对的干饭神器，简单好操作。
第二次又用了午餐肉切丁炒，味道依然OK。用料都是家里面现成的。因地制宜可以把红肠换成香肠、火腿肠、午餐肉等各种肠。
灵魂是里面的涪陵榨菜，我觉得也可以用宜宾芽菜代替。绝对的干饭神器，简单好操作。
用料
超下饭神器——尖椒红肠丁的做法
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原料一览：榨菜就是家里现成的涪陵榨菜碎粒，肠是朋友从东北带回来的秋林红肠。
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朝天椒切小段、红肠切粒、大蒜切小丁备用。
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锅里不加油，朝天椒直接倒在锅里用中大火煸出水分，这样是减少辣度、增加香味，并且可以减少油的摄入。
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煸干至如图即可，倒入盘中备用。
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锅内倒入少许油，加入蒜粒爆香。
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加入煸干的辣椒，然后加入红肠丁翻炒。
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最后加入整包榨菜粒，翻炒均匀，因为榨菜本来就很咸，并且腌制过程会有鲜味产生，我另外就没有额外加盐了，更不需要加味精了。
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出锅，超级下饭，干下两碗米饭不在话下。整个过程包括洗菜切菜20min钟内搞定。
