小毛葱炒鸡胗

小毛葱看起来不怎么好看，但是吃起来很香。长得像蒜头那么大，味道像洋葱一样。

鸡胗切花刀备用

毛葱用油炒一下出香味，喜欢辣的可以放干辣椒段。炒过的小毛葱要起锅备用，炒太久会蔫了不好看也不好吃。

重新放油把鸡胗炒到变色，加点生抽盖锅盖焖一下。喜欢颜色重的可以放点老抽调色。
鸡胗8分熟的时候（看切厚度决定焖的时间）加入之前炒过的小毛葱。再焖几分钟入味。

香菜洗净切段，放入锅里一起再焖一会。有香菜和毛葱的香味的时候可以准备起锅。

成品还是看起来还是色香味俱全的，喜欢鸡胗的朋友们可以试试