老菜谱（一）｜醋溜卷心菜
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人做过这道菜
Ccinder
按照家里的老菜谱做了部分改良，
减少了油量和盐量，
省去一个提前煸炒的步骤，
更适合家庭日常炒菜习惯，
卷心菜酸辣开胃，特别下饭。
减少了油量和盐量，
省去一个提前煸炒的步骤，
更适合家庭日常炒菜习惯，
卷心菜酸辣开胃，特别下饭。
用料
老菜谱（一）｜醋溜卷心菜的做法
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卷心菜切块加10g盐抓匀腌制一会儿，攥干水分备用，准备好各种配料和调味汁
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锅热倒油，下干辣椒段、葱姜蒜、花椒，炒出香味，倒入卷心菜翻炒均匀
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倒入调味汁，翻炒均匀
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出锅前加麻油翻炒均匀
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小贴士
卷心菜要先杀水，攥干水分
大火爆炒
大火爆炒
