【火 勺 】延庆特色烧饼
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人做过这道菜
一只菜团子
面食博大精深，各地的环境和饮食习惯不同衍生出了各种花样面食。火勺为半发酵面食，内部夹着一块蘸了花椒盐和油的面团作为馅心🤩。
超好吃的肉臊子搭配组合：https://www.xiachufang.com/recipe/107185853/
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用料
| 食材：中筋面粉600g，水300g，酵母粉4g，盐3g，橄榄油20g，小苏打1g，香油10g，花椒粉1g，盐3.5g。 |
【火 勺 】延庆特色烧饼的做法
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和面盆中倒入600g中筋面粉，加入4g酵母粉、3g盐、20g橄榄油混合搅拌均匀。
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少量多次加入300g清水搅拌成面絮状。
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挤压揉成光滑的面团，醒发20分钟左右，打火勺是半发酵面团不需要全发哦！
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醒面的时间来准备油酥：碗中加入1g花椒粉、3.5g盐、10g香油搅拌均匀备用。
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20分钟之后，给面团加入约1g的小苏打揉匀了，再把面团搓成长条揪分成9个大小均匀的面剂子搓匀揉圆了。
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取一个面剂子给它擀成大包子皮（每个面剂子先切出一小团待会做馅心）。
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把刚才预留出的小面团给它捏扁捏均匀了蘸满油酥。
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用擀好的大包子皮包住。
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用包包子的手法包好，把剂口捏严实了。
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然后剂口朝下，用手压扁再用擀面杖擀成稍厚一些的小饼状。
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电饼铛预热好，把饼胚放入烙制4～5分钟微焦黄色翻面。
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翻面后再烙制4～5分钟左右。
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把两面都烙至焦黄上色即可出锅啦！
火勺传统做法是先烙八成熟后烤制的，有条件的话可以先烙定型上色后再放入烤箱200℃烤8分钟更酥香吼🤩！
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嘻嘻😁～外皮焦酥馍瓤软和、味道微咸、具有浓郁的麦香和椒盐味。
🤠：直接单吃，或者切开把熟肉、鸡蛋、各种喜欢的炒菜等不同的食物夹在火勺里面食用哦！🥳
