夏季，菜场常见的头发红的嫩姜。
买来洗洗刮刮，180g，晾干，不用去皮。
切薄片
加4g盐，拌一拌，等10分钟
挤干水份。此步是为了去辛辣。
准备200g白醋。
醋+80g冰糖加热至冰糖烊到小颗粒。制成糖醋汁。
将姜放入干燥的瓶中，糖醋汁倒入，再将2g盐。放冰箱冷藏。（此步可加干燥的枸杞10粒左右）
一天后，可食，早餐时吃二片即可。
上传你做的适合南方人的醋糖姜
鸟儿应季菜谱
