臊子米粉

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两个人的份量,精华是肉,一定要有肥的。然后是小葱,喜欢葱可以多放,至从会煮这个粉,只要有时间再也不想在家煮面了

用料  

猪肉 一块
米粉 6两
小葱 一把
一块
酱油 适量
郫县豆瓣 一勺
盐、味精、鸡精 适量
八角、香叶、草果 少许
焦油辣椒 一勺

臊子米粉的做法  

  1. 切葱花,姜碎备用。

    臊子米粉的做法 步骤1
  2. 猪肉煮熟,切丁,有全瘦的放最后炒。热锅下香料,炒至金黄色,把香叶扔掉,

    臊子米粉的做法 步骤2
  3. 加瘦肉一起炒干,放一勺豆瓣翻炒几下,再放姜、一勺焦油辣椒一起炒几下

    臊子米粉的做法 步骤3
  4. 最后添水,加花椒粉多煮一会,中途放盐酱油,熬制两个人面碗的份量。

    臊子米粉的做法 步骤4
  5. 熬臊子的时候,另起一锅烧水煮粉,只需要煮两分钟就好了,煮太久就断了,加味精鸡精,盐不够可以再加盐,放葱花

    臊子米粉的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2023-07-31 21:07:24
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