切葱花,姜碎备用。
猪肉煮熟,切丁,有全瘦的放最后炒。热锅下香料,炒至金黄色,把香叶扔掉,
加瘦肉一起炒干,放一勺豆瓣翻炒几下,再放姜、一勺焦油辣椒一起炒几下
最后添水,加花椒粉多煮一会,中途放盐酱油,熬制两个人面碗的份量。
熬臊子的时候,另起一锅烧水煮粉,只需要煮两分钟就好了,煮太久就断了,加味精鸡精,盐不够可以再加盐,放葱花
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