烤牛蹄
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美食的味道上集
用料
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 3根 |
| 米酒(料酒) | 半杯 |
| 八角 | 3颗 |
| 桂皮 | 一小片，6克左右 |
| 盐 | 适量 (比平时炒菜再咸一点) |
| 生抽，老抽 | 各半杯(一次性杯子) |
| 水适量 | 刚沫过牛蹄子就好 |
| 青，红辣椒 | 各一个 |
| 洋葱 | 适量 |
| 烧烤料 | 1包 |
| 柱侯酱 | 1勺 |
| 海鲜酱 | 1勺 |
| 冰糖 | 1粒 |
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 花生酱 | 1勺 |
烤牛蹄的做法
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牛蹄买的时候记得叫店主不要砍，我没来的及叫结果砍了半只，叫店家烧好蹄子回来自己刮干净，放姜葱米酒或料酒白酢去腥
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然后把所有香料用小火爆香，加入生抽老抽，柱侯酱，海鲜酱，芝麻酱，花生酱，冰糖，用压力锅中火压60分钟
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捞出晾凉
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再把青红辣椒切粒洋葱切丝把烧烤料均匀的放上牛蹄上下火220°烤五分钟即可出炉
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脱骨香
