食材
鸭翅洗净后，切小块。
土豆去皮洗净，切成滚刀，泡水备用。
锅里加冷水，把鸭翅放入，水开后再焯烫2分钟后，捞出，沥干水。
锅里放入适量的油，加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
再加入鸭翅翻炒。
加入料酒和盐，继续翻炒至鸭翅7成熟时，加入没过鸭翅的清水，然后加入土豆和小米辣。
盖上锅盖，焖煮20分钟。
再加入白糖、生抽、盐调味，继续小火煮至收汁。
准备出锅前放入鸡汁翻炒均匀，撒上小葱，就可以出锅装盘啦！
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古贝私厨
