芝士碧根果裂纹曲奇【苦甜咖啡味】
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人做过这道菜
棠小妖
这个饼干其实有点意思😁，操作简单，没太多技术含量，但风味口感上是有点区别于普通曲奇的。
出炉10分钟热吃，外酥内软，软韧的内心像蛋糕，甜蜜奶香，外皮带有咖啡的微苦，即刻中和了内部的甜腻。
咬到碧根果时，坚果香喷发，酥脆上瘾，整块饼干吃完像吃了一块小点心（指口腹上的满足感），个中滋味确实有点子丰富喔。
😘 试试看~
【配方量可做曲奇12块左右】
出炉10分钟热吃，外酥内软，软韧的内心像蛋糕，甜蜜奶香，外皮带有咖啡的微苦，即刻中和了内部的甜腻。
咬到碧根果时，坚果香喷发，酥脆上瘾，整块饼干吃完像吃了一块小点心（指口腹上的满足感），个中滋味确实有点子丰富喔。
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【配方量可做曲奇12块左右】
用料
芝士碧根果裂纹曲奇【苦甜咖啡味】的做法
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提前准备：黄油融化，中粉芝士粉泡打粉盐混合过筛备用，咖啡粉和糖粉混匀备用，
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鸡蛋打散。
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加人细砂糖。
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充分搅匀。
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加入融化的黄油，充分搅匀。
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加入过筛好的粉类。
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刮刀拌匀至无干粉，容器盖上保鲜膜冷藏过夜，或冷冻1-2小时，取决于你的时间是否充裕，最终要把面团冻到凝固可挖团的状态。
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从冰箱取出面团，分成20克/个的小球。放入咖啡糖粉里滚一圈均匀裹粉，依次做完，动作快一些。
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请注意，如果在室温高的环境下粉化的很快，就再裹一遍。
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最后在每个小球上放半个碧根果仁，按压进面团。
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立刻入烤箱，提前预热好上下火175°C，中层，烘烤14-15分钟，时间取决于你烤箱火力，请灵活调整，看到饼干表面均匀上色即可。取出饼干等晾凉后再移动。
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我建议大家晾到10分钟的时候去品尝一下，外壳酥脆微苦，内心柔韧像蛋糕，甜味和奶香交织，咬到坚果时香气又来点睛一笔，整体滋味丰富的不得了。
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完全晾凉后密封保存，隔天再吃就是整体酥软的口感，牙口好不好的都非常适用哈哈哈…
（开玩笑开玩笑）
小贴士
我使用的中筋粉蛋白10%，仅供参考。
