松下SD-P1000基础款面包(持续改进中)

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参考了《椰子油排包》这个方子,略有修改
https://www.xiachufang.com/recipe/104674074/

用料  

高筋面粉(其它粉类随意替换) 475克
牛奶(正好一盒,用量很友好,不浪费) 250克
全蛋液(正好一个鸡蛋) 50克
糖(我用了吃凉糕剩下的红糖浆,面团偏湿) 40克
酵母 5克
4克
椰子油(固态油类随意替换,液态需减量) 50克
辅料(各种干果坚果) 随意

松下SD-P1000基础款面包(持续改进中)的做法  

  1. 面包桶里依次加入牛奶、全蛋液、糖、面粉,酵母和盐挖洞埋入面粉。或者再随意些,不考虑食材的先后顺序。

  2. 启动程序14(饺子皮)

  3. 加入固态椰子油(液态油类在最开始加),启动程序12(面包面团,这个过程中可以自动或手动加入辅料)

  4. 揉好的面团切半(因为面包机放不下这么多面团),一半留在面包机启动程序1(基础吐司面包)。

  5. 另一半手动整型,盖湿布室温发酵至两倍大,烤箱150℃ 30min。(表面可以撒芝麻,刷蛋液,刷蜂蜜,随意)

  6. 成品如图,对比起来,个人更喜欢烤箱烤出来的面包。

    松下SD-P1000基础款面包(持续改进中)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2023-08-01 23:14:40
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