碧根果布蕾奶茶

开始制作布蕾部分：
蛋黄中加入白糖和柠檬汁，搅打均匀至细腻备用。

锅内放入牛奶和淡奶油加热至微微沸腾。（不用煮开）

加热好的牛奶液，一点一点倒入蛋黄糊中（一次不要倒太多），倒一次搅打均匀再倒下一次。

牛奶蛋液过筛，然后放在容器里，蒙上保鲜膜（保鲜膜要蒙严实）。

牛奶蛋液水开上锅蒸十分钟，取出放置室温，再放入冷藏室冷藏备用。

开始制作珍珠：
锅内放清水和红糖，大火把红糖煮到完全融化，水开。

迅速加入木薯粉，搅拌基本成成团闭火。

趁热取出，在面垫上揉成光滑的面团。

把面团搓成面条

把面条分成均匀的小剂子

把小剂子搓圆

水烧开，加入珍珠，煮20分钟。

珍珠煮熟，捞出过凉备用。

开始制作奶茶部分：
锅内加水和红茶，大火煮沸腾闭火，盖盖焖三分钟。

倒入牛奶和糖，煮至微开，离火放置室温备用。

开始制作装饰奶油：
淡奶油中加入糖，打发到有纹路，装入裱花袋备用。（花嘴选自己喜欢的就好）

杯中放入珍珠

放入布蕾

加入奶茶

加入冰块

挤上打发好的淡奶油

放上美国碧根果