天鹅生日蛋糕

提前做好天鹅🦢头部：巧克力融化后用裱花袋挤入模具1，要完全灌满，放冰箱冷冻；再用裱花袋往模具2挤，9分满，把冻好的模具1盖到模具2上对齐扣好，再次冷冻，冻好后从下往上撕开脱模，用刀片修整一下多余部分即可，用小刷子给嘴巴👄涂上橙色，用笔🖊️画上眼睛，备用（没有拍照，只能用文字代替）（模具在网上买的）

羽毛制作：在油纸上挤硬币大小的巧克力液，用手指从上往下顺序画三个弧度，不要太薄，不然取下来的时候就变成镂空了，特别注意⚠️⚠️天鹅身体两边的羽毛要方向走势相同，所以在做羽毛的时候就要做两个方向的（语言能力有限，自己领会）

戚风蛋糕底：用28cm的方形烤盘烤了个小四卷（烤制时间短，出炉降温快）

找一张卡纸，用六寸模具底比照裁剪出一个圆，在把两边裁剪掉

把纸片修剪成流线型（不是很严苛，大概修一下就行）

比照纸壳在蛋糕胚上裁出3块或者4片，这个取决于你想要的高度，修剪一下棱角，最上面一片要多修剪一下，使边角都成顺滑弧度

开始组装：在蛋糕盒底托斜对角处用刀🔪刻出一条凹槽，把天鹅🦢脖子底端插入，并用巧克力灌注固定（注意位置，不要太靠前，以免包装盒盖不上，也不要太靠后，以免主体放不下），把裁好的蛋糕片放置于后方，并夹心水果和奶油，全部放好后用裱花袋在外围挤一层奶油，用橡皮抹刀稍微抹光即可，此时可以把蛋糕体放入冰箱冷冻20分钟左右

插天鹅🦢羽毛🪶：从尾部开始，错落有序把羽毛插进蛋糕体，注意羽毛方向，最后用鲜花装饰一下前面，增加高级感。（戴手套）

可以增加一些满天星，再放一条闪灯。

秀图

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