意大利乡村腊肉汤，满满的人间烟火气
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人做过这道菜
成分控Jiying
Hello 大家好
我是Jiying
今天想和大家分享
用意大利食材做的一道很春天的菜
乡村腊肉汤
这道菜被当地人说是
“慢食物”
因为吃它就像是吃小龙虾一样
要准备很多的食材
需要做很多准备工作
但味道真的超级鲜美
我是Jiying
今天想和大家分享
用意大利食材做的一道很春天的菜
乡村腊肉汤
这道菜被当地人说是
“慢食物”
因为吃它就像是吃小龙虾一样
要准备很多的食材
需要做很多准备工作
但味道真的超级鲜美
用料
| 食材：🔸胡豆 | * 2把 |
| 🔸豌豆 | * 2把 |
| 🔸洋葱 | * 1颗 |
| 🔸洋蓟 | * 3颗 |
| 🔸芦笋 | * 8根 |
| 🔸苏打猪毛菜 | * 1把 |
| 🔸柠檬 | * 1个 |
| 🔸腊肉 | * 1小块 |
| 🔸牛肉末 | * 半斤 |
| 🔸橄榄油 | * 适量 |
| 🔸盐 | * 少许 |
| 🔸黑胡椒 | * 少许 |
意大利乡村腊肉汤，满满的人间烟火气的做法
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和所有食材一起来个“全家福”🏡
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STEP 1
“开始备菜，分类装好”
先将胡豆、豌豆等择好
洋葱切丁，洋蓟切好
芦笋切小块苏打猪毛菜洗干净腊肉切丁
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STEP 2
“洋葱腊肉，入锅炒香”
锅内放橄榄油
加入腊肉pancetta煎一煎
加入洋葱丁炒熟
再加入牛肉末炒匀，加少许盐
-
STEP 3
“蔬菜如果，炒炒拌拌”
肉炒香炒熟后，加入洋蓟
待洋蓟变软后，开始加嫩胡豆和豌豆
炒匀后加入芦笋（最嫩的芦笋头到最后一步再加）
再加入苏打猪毛菜
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STEP 4
“大火煮开，美味共享”
所有的菜炒香后
加入没过菜的开水
再依次加入适量的黑胡椒粉和盐
待蔬菜软了就好，不要煮太软了
最后快起锅的时候再加入芦笋头
稍微煮一下就可以开吃啦
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出锅啦
-
这道菜其实非常简单
春天的食材都可以往里加
炒腊肉炒香
加牛肉末或鸡肉末、猪肉末都可以
真的非常香
你也动手做起来吧
