超简单快手的捞汁小海鲜

所有食材洗净盘里码好，食材大合影。

鲍鱼改十字花刀，方便入味和好看。

把所有海鲜放锅里，放入二片姜和葱煮熟捞出。金针菇焯水捞出。都放入事先准备好冰水里（凉白开或纯净水都可以），过一遍凉水捞出控干水分备用。

姜、小米辣、香菜、蒜粒切末，柠檬切片。

找个大点盘子最下面放金针菇再依次码好所有海鲜，放几片柠檬，把料汁倒入佐料碗里。料汁比较粘稠倒入适量的水搅拌均匀，最后倒入辣椒油，这时候可以试一下料汁的咸淡了，淡了加盐，咸了加水。

最后把料汁浇在小海鲜上即可，最好腌制一两小时放冰箱冷藏最佳。