自用吐司配方(手揉)

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用料  

面包粉 255克
奶粉 10克
白糖 40克
3克
鸡蛋 1个(35克左右)
耐高糖酵母 4克
温水 115克
黄油 25克
坚果果干 若干

自用吐司配方(手揉)的做法  

  1. 除黄油外全部材料一起,搅成絮状,然后揉出劲到,加入黄油,揉出手套膜,加入坚果,揉均匀,放盆里醒发到两倍大

  2. 醒发好揉搓排气,分成3等份,揉搓圆,然后盖上保鲜膜松弛15分钟,然后把面条按扁,擀成椭圆形,然后卷起来,模具可以刷一层食用油防粘,然后把面团放入模具中,盖上盖子醒发到9分满,烤箱提前180℃预热,然后上下火180℃,最下层40分钟

  3. 烤好的吐司迅速取出,倒入烤架上晾凉,冷却后就可以切片

 

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该菜谱发布于 2023-08-02 12:53:56
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