嫩嫩的椰蓉蛋挞
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人做过这道菜
是胖胖呀a
自己记录一下方子，免得到时候想吃忘记啦，没拍步骤，图片也分别是做了好几次的，不过这个步骤和其他蛋挞的步骤都大差不差，主要是这个方子烤出来浓浓的椰香味，口感超嫩
用料
| 蛋挞皮 | 13个 |
| 鸡蛋 | 2个（去壳110克左右） |
| 椰子粉 | 1包（16克） |
| 奶粉 | 1包（25克，可加可不加） |
| 白砂糖 | 40克 |
| 水（可以是温水） | 190克（可以替换成牛奶） |
| 玉米淀粉 | 10克左右 |
| 椰蓉（感觉椰丝更香） | 适量（看你喜欢吃多少啦，我也没称过） |
嫩嫩的椰蓉蛋挞的做法
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蛋挞皮提前拿出来解冻，室温放软，个人感觉这样更容易起酥
我用的是这个牌子的蛋挞皮，看了配料表没有起酥油，烤出来也很酥
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准备好材料，然后先用水（温水更好一点）融化白砂糖，椰子粉和奶粉，融化好后加入鸡蛋和玉米淀粉，混合均匀后过筛，最后放入椰蓉
我用的是这种椰子粉，纯椰子粉更健康一点
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烤箱下火230度上火180～200度预热5分钟，然后也是这个温度烤35分钟左右，主要看你家烤箱的脾气调整上火的温度啦
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成品～家里没有椰蓉了，拿的椰丝，吃起来更香了，至于上色什么的看你们调温度啦，我是调好了就做别的去了，没管后续的上色，好吃就行
小贴士
如果有做蛋挞经验的可以按照你之前的温度和时间去烤～
