可可松子软欧包
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人做过这道菜
姜姜优
这次参考了三个厨友的方子，做出来自己感觉挺满意的。记下来以后找着方便。要看原方的点www.xiachufang.com/recipe/106550513/
用料
可可松子软欧包的做法
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夏天揉面要先降温，除黄油、盐、酵母以外的料搅成团冷冻20分钟后再拿出来放酵母、盐揉成粗膜，再放黄油揉好
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参考了这个方法，揉好黄油后加松子仁
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然后常温发酵到2倍大小。夏天发得很快要看着点，很容易发过头。戳👇个洞，回弹了是没发到位，洞壁上有气孔组织是发过头了
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奶油奶酪加代糖粉搅匀
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奶油奶酪放面团里，包好
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二次发酵，30度
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差不多二倍大了，拿出来筛上面粉。烤箱180度预热
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割
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转170度，烤了25分钟左右。最后10分钟温度降低一些
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奶酪馅感觉不够多，空余了好多位子 ……面包组织还挺好，外皮也硬。
