超简单樱桃白兰地（不挑季节香甜型果酒）

冷冻酸樱桃稍微解冻，放到锅子里。加半杯水或者樱桃果汁帮助化冻，也增加一点液体后续不容易粘锅，方便泡酒之前偷喝（不是

柠檬削外皮下来，尽量不要带白色部分，但不像做柠檬酒要求那么高。
   香料部分几乎跟热红酒是一样的，但水果种类少很多。
   我比较喜欢丁香味道所以多放了几颗。因为不喜欢八角所以没有试过，如果喜欢也可以试试八角香叶等。

等樱桃化成可以捏软的程度就可以了
  加入冰糖（白糖冰糖黄糖都可以）通常我是抓两把，可以煮一下再根据个人口味增加。
把肉桂丁香柠檬皮等香料都加入。
   开中小火熬煮，并轻轻搅拌。（因为现在液体不多，一开始大火容易熬糊）

樱桃稍微加热会出很多果汁。
加入几滴香草精！这是精华，不建议省略！香草精对于樱桃就像卤味里加白酒，香气瞬间就不一样了！
剩下的柠檬榨汁直接加进去。
如果不喜欢酸的可以不加柠檬汁，果皮里的香气已经足够了。

差不多小火熬制到有微滚的苗头就可以，不需要煮沸太久。（冻樱桃非常容易就煮烂了）然后搅匀，尝一下甜度，等它冷却。
 后面还要加白兰地，所以这一步要尝起来比较甜才可以。
 这时候就已经非常好喝了！！！我经常会舀半杯出来兑茶兑气泡水或者直接加冰就喝！
 菜谱结束（不是）

玻璃罐常规消毒准备，一般我泡的酒消耗快，不会存特别久也就没有消毒太认真。直接倒高度酒涮一下，倒干净，直接使用。盖子部分别漏掉！
    我用两升的玻璃密封罐，如果罐子小就分两个。这一锅进去大约已经大半罐了。（一定要冷却不烫手了再倒

最后加入一整瓶白兰地
可以直接加到瓶口脖子位置。盖好密封，常温存放两周以上。（中间可以拿起来轻轻转一圈让液体混合匀，但在刚做好还有温热时千万不要晃！温热也会让密封瓶胀气撒漏！）

这个是两升罐子和500ml白兰地最后的量。
   这个果量其实完全可以再加二三百毫升的白兰地，酒量好就根据口味和容器大小加就好了。

泡酒过程里常温密封，不要中间开盖。
如果开盖开始喝，就需要冷藏储存并尽快喝完。因为这个酒的整体度数不高，不耐放。
   我一般会把果肉香料都滤出来，用瓶子冷藏储存，喝起来方便。
  这是一罐滤出的量，果肉可以挤压一下不浪费。

夏天加冰直接饮用，冬天也可以兑葡萄酒。因为和热红酒是一个方子嘛！