蒸五花肉鱼干

.鱼干先提前泡水2小时
姜切成丝，蒜切成沫，红葱头有或无都行

豆豉，蒜末装一个碗里

五花肉切片，放花生油，老抽，一点蒜沫，酱油，盐，生粉，调好咸淡带手套爪匀，腌制个20分钟

鱼干泡好水洗干净，切好（注意别被刺到手）倒点油拌一下鱼干

起锅烧热油，浇到刚才装豆豉，蒜末的碗里，加点酱油，盐调味，我的鱼干没咸味的，所以加了盐，如果是咸鱼就要注意别太咸了。
然后把刚才五花肉垫底，铺上鱼干，均匀撒上姜丝，再把豆豉蒜沫均匀铺上去。
水开后大火蒸20分钟就好。

真的很好吃，很下饭，特别是五花肉，我觉得如果是咸鱼干估计会更下饭！