鸡蛋羹（光波炉，微波4分钟，普通锅水开8分钟焖2分钟）

2个鸡蛋加入盐和油。

充分打散。

倒入蛋液2倍左右的温水。

要领一：请用温水蒸水蛋，冷水容易导致千疮百孔，开水倒进去就成蛋花啦，温水才能蒸出细腻好口感的水蛋~

打好的蛋液倒入陶瓷或玻璃浅盘，除去浮沫，如果有筛子的最好过滤一遍，就很容易去除泡沫和杂质了，这样成品水蛋会更细腻完美~

要领二：请一定用浅的菜盘，就是一般家庭用来盛菜的盘子，利于均匀受热，不要用深盘，蛋液厚度过大容易导致中间不凝结！另：金属器皿不可用！


顶部附上一层保鲜膜，稍稍留一点小口透气就好，超市有微波炉可用的保鲜膜，选择信得过的品牌，都没问题~

要领三：附上保鲜膜这一步不要少，否则就会跑蛋了，还可能引来不必要的繁琐清理！

水蒸蛋

放置在微波平板上，连续按火力键(型号不一样，调整火力的按键也会不同，没有火力键的就按微波键或微波+蒸汽键)每按一次，显示屏的火力都会变小，将火力调整到显示40(中低火)即可，然后按时间7-9分钟，按启动~

要领四：我大概测试了十几款光波炉，想象一下我蒸了多少盘蛋 因机型存在功率差异，需要的时间也会不同，一般是7-9分钟，可以先设置7分钟，如果刚好，请记住这个时间，如果7分钟不够的，下次就改成9分钟，总之，下次记住自己的机器蒸水蛋所需要的时间就好！

时间到了之后不要立刻拿出来哦，在光波炉内静置2分钟，用余温焖一下，蒸出来的水蛋受热更均匀~然后根据自己的口感，淋上酱油，撒上葱花等。舀一勺入口，美味丝滑，不言而喻！

啰嗦一遍要领五：蒸好的水蛋，在炉内继续温焖两分钟左右！好了，我都交代完了，剩下的都交给你们了~

1蛋水1：1.5
2过滤浮沫
3水开放上蒸8分钟焖2分钟