肥肉煎出油后丢弃,留下油
瘦肉用生抽➕料酒腌制二十分钟,再放入煎好的猪油中大火翻炒至微变色盛出备用
大蒜子切片备用,小米椒切丝备用
加热油锅,放入大蒜子➕小米椒爆香,放入茭白继续翻炒至茭白变软(可适量加入凉水),加入盐继续翻炒几下,放入之前炒好的瘦肉拌匀,加入蚝油再翻炒几下即可出锅食用
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