原味 | |
高筋面粉 | 15克 |
芝士粉 | 5克 |
黄油 | 15克 |
白砂糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 70克 |
木薯淀粉 | 60克 |
全蛋液 | 25克 |
芝士碎 | 20克 |
抹茶味 | |
原味基础上加抹茶粉3克 | |
伯爵红茶味 | |
原味基础上加伯爵红茶粉2克 | |
可可味 | |
原味基础上加可可粉5克 | |
橘黄芝士味 | |
原味基础上橘黄芝士粉替换芝士粉5克 |
提前称重好所需的材料重量,避免做的过程中手忙脚乱(图中是一份原味所需的材料和重量)
将芝士碎切成更小的细碎粒备用
将牛奶、黄油、糖、盐倒进奶锅中
小火煮融化
再加入高筋面粉
煮至粘稠
关火,加入木薯淀粉和芝士粉
翻拌成光滑的软面团
或者用手直接抓成团状
再倒入全蛋液搅打均匀
成这种浓稠的糊状
提起呈倒三角形
再将切好的芝士碎倒进去
搅拌均匀
将芝士糊装入裱花袋,剪开一个不大不小的口子
直线挤在烤盘上成条状。
如果开的口子太小挤的会比较费力,容易手抖挤不太直(像我这样有点歪扭),所以口子可以稍微开大一点点,挤起来会比较丝滑,也更直更好看。
但是也别开太大,容易挤成一坨
这个度可以自己把握下,把握不住的话可以先剪个小口子,再根据情况调整口子是否要再大点
送入烤箱150烤25-30分钟,可以多层同烤,烘烤时间随挤的粗细决定
烤好后,成微微焦黄色
抹茶味的在原味步骤6的基础上➕3克抹茶粉
为了保持颜色鲜艳,烤的时候可以盖上锡纸避免上色过深
伯爵红茶味味的在原味步骤2的基础上➕2克伯爵红茶粉
其他步骤不变
橘黄芝士味的,在原味步骤6的基础上,用5克橘黄芝士粉替换掉原味的5克芝士粉
烤的时候也需要加盖锡纸避免上色过深
可可味的在原味步骤6的基础上➕5克可可粉
其他步骤不变
五种口味,我最喜欢的是原味和伯爵红茶味~
如果你不知道做哪种口味,建议你可以优先选这两种口味做,味道不会让你失望哦
嘎吱嘎吱脆,越嚼越香,看着有点像格力高的样子
特别适合当小孩子的小零嘴和办公室小零食
你也快去做吧~
打包起来罐装密封干燥储存,可以放十几天