蟠桃去皮、去核。
料理机打成果泥。
稍微加热到50度。
吉利丁片冷水泡软。
和果泥一起搅拌至融化。
鲜奶油加糖打发。
这种稠酸奶的状态就好。
果泥倒入打发好的鲜奶油。
翻拌均匀。
提前烤好的戚风，片出两片。
取一片放六寸蛋糕模具底部。
倒一层奶油糊。
再放一层蛋糕片。
倒奶油糊，覆一层保鲜膜，冰箱冷藏4小时。
取出冷藏4小时以上的蛋糕，用电吹风沿着模具，热风吹一圈，底部放一杯子，脱模。
可以用打发的奶油、水果装饰一下。
非常清爽、果香味儿很足，特别适合夏季的甜品。
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