客家三及第汤

Name: 客家三及第汤
Ingredients: 若干枸杞叶; 50克猪肉; 50克猪肝; 10克酒糟/红曲; 适量盐; 适量鸡精; 适量油

7.6 综合评分

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乔巴酱

在梅州生活了快5年，三及第汤可以说是客家人最爱的早、午、晚餐之一了。做法简单，营养丰富！

用料

枸杞叶	若干
猪肉	50克
猪肝	50克
酒糟/红曲	10克
盐	适量
鸡精	适量
油	适量

客家三及第汤的做法

先将猪肝、瘦肉切成薄片备用，枸杞叶摘出叶子部分备用
起锅煮水，水滚了之后下油和酒糟，再加入枸杞叶、猪肉、猪肝、用筷子搅拌，然后下点盐、鸡精
滚煮后即可上桌

小贴士

1、猪肉猪肝不能煮太久，不然就不嫩了。或者可以把猪肉用薯粉拌一下，这样煮出来就嫩
2、除了酒糟还可以下红曲、咸菜
3、加上猪粉肠、猪心等就是五及第汤了哦

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该菜谱发布于 2012-11-19 12:35:31

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