焖青椒豇豆咸菜

Name: 焖青椒豇豆咸菜
Ingredients: 一块五花肉; 三个尖椒; 两个青椒; 一个土豆; 一把香菜; 一把豇豆; 一个小红干辣椒; 一点葱; 两片姜; 两半蒜; 一小把花生米; 半瓶生抽酱油; 一勺耗油; 一点点盐; 一点点十三香

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农村亲戚带来了各种青菜，夏季天热一时吃不了！怕坏了，浪费！焖点咸菜，家里有啥就放点啥！泡点大米水饭，真是好吃又下饭！

用料

五花肉切红烧肉大小的块，家里还有一小块肉皮也被我放进去了！喜欢吃肉的可以多放点！
青椒和尖椒洗净控水，青椒如果感觉长可以掰开，也可以不掰开！这个随意！
其他青菜也洗净控水！豇豆太长切3段，香菜不切！土豆削皮切块（忘拍了）泡水，其实小土豆更好些，家里没有有就放了一个正常的家里土豆！花生米洗净！
锅里放油，葱姜蒜小红干辣椒放点十三香炝锅，放五花肉，小火炒出猪油后下之前准备好的的青菜，多炒一会，炒出水汽，放入生抽酱油和耗油，量不要没过青菜，能看见酱油就行，大火烧开后盖锅盖转小火慢炖！
放入花生米，不喜欢吃的，可以不放，小火慢慢焖！
多多一会炖到青菜蔫了，看看汤是否感觉多，如果感觉多了就开大火收收汤！（汤别收的太干了，我习惯煮两个熟鸡蛋，泡一宿当乡巴佬鸡蛋吃，也挺好吃😋）