低卡减脂｜绿豆沙巴斯克蛋糕【6寸】

Name: 低卡减脂｜绿豆沙巴斯克蛋糕【6寸】
Ingredients: 120克脱皮绿豆泥; 15克代糖; 100克低脂奶酪（牧森）; 30克代糖; 2个鸡蛋; 300克浓稠酸奶; 100克脱皮绿豆泥; 5克抹茶粉; 适量酸奶; 适量桂花; 适量百里香

7.7 综合评分

11 人做过这道菜

臭臭爱烘焙

炎炎夏季怎么能少的了清凉解暑的绿豆💚

用绿豆做的巴斯克也太好吃了！细腻绵软的冰淇淋口感，每一口都好满足！做法还简单，无奶油无面粉，减脂放心吃‼️

用料

蛋糕底部分
脱皮绿豆泥	120克
代糖	15克
巴斯克部分
低脂奶酪（牧森）	100克
代糖	30克
鸡蛋	2个
浓稠酸奶	300克
脱皮绿豆泥	100克
抹茶粉	5克
装饰部分
酸奶	适量
桂花	适量
百里香	适量

低卡减脂｜绿豆沙巴斯克蛋糕【6寸】的做法

脱皮绿豆提前一晚浸泡（生重150克），沥干水分平铺在滤布上，水开上汽放锅里蒸40分钟，直到手指一撵就碎，加入代糖15克用擀面杖压成泥
【现在天气炎热要放进冰箱冷藏浸泡，不然你将会得到一碗绿豆芽哈哈哈】
先取120克绿豆泥均匀的铺在提前铺好油纸模具里，借助杯子底部整理平整，放一旁备用
把100克的低脂奶酪提前软化，再加入30克代糖搅拌至顺滑
依次加入300克浓稠酸奶，2个鸡蛋液，100克绿豆泥，5克抹茶粉，搅拌细腻【逐样加，搅拌至混合均匀再加下一个，抹茶粉可用少量酸奶多次化开至无颗粒再倒入搅拌】
过筛入刚刚做好蛋糕底的模具里，预热烤箱上下火220度烘烤25分钟
出炉放凉后，放冰箱冷藏4小时或一晚，放入酸奶，桂花，百里香装饰，切块享用

小贴士

1. 脱皮绿豆泡发前的重量是150克，现在天气炎热提前浸泡一晚要放进冰箱冷藏，不然你将会得到一碗绿豆芽哈哈哈
2. 浓稠酸奶就是希腊酸奶那种浓稠度，买不到用普通的酸奶也行，但需要另外加3-5克的玉米淀粉跟抹茶粉一起放即可
3. 搅拌的时候可以用电动打蛋器搅拌，会省事很多，有条件的用破壁机，料理棒都行，但是注意不要过度搅拌，混合均匀就好
4. 想要抹茶粉化到无颗粒，可以少量多次的往抹茶粉里面添加酸奶，每次搅拌到无颗粒再加下一次，最后就能形成细腻的糊状
4. 过筛会让巴斯克的口感更加细腻，要是网筛比较疏的可以多过筛几遍，喜欢吃颗粒感的可以不过筛直接倒入模具