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云朵蛋糕(8寸)

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文子_kmdv的厨房  文子_kmdv
这款蛋糕比戚风松软，比抖臀蛋糕又干点，两款蛋糕中间，可以试试，味道也很好哦

用料  

鸡蛋 6个
牛奶 45克
玉米油 45克
低筋面粉 80克
砂糖 20(蛋黄)克
柠檬汁 5滴
砂糖 45(蛋白)克

云朵蛋糕(8寸)的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄里面➕20克白糖，用打蛋器打发，打至蛋黄发白，蓬松2倍大，粘稠状

    云朵蛋糕(8寸)的做法 步骤1

  2. 45克牛奶➕45克玉米油搅拌至乳化，倒入蛋黄糊中，再筛入80克低筋面粉，翻拌均匀备用

    云朵蛋糕(8寸)的做法 步骤2

  3. 蛋白➕几滴柠檬汁(或白醋)，加入45克白糖，打蛋器大致弯勾状(预热烤箱150度)

    云朵蛋糕(8寸)的做法 步骤3

  4. 蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀，倒入8寸戚风膜具里

    云朵蛋糕(8寸)的做法 步骤4

  5. 送进烤箱中下成150°35-45分钟，(烤8分钟的时候快速用🔪划上两刀)

    云朵蛋糕(8寸)的做法 步骤5

  6. 出炉轻震两下，倒扣放晾就可以脱模了

    云朵蛋糕(8寸)的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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云朵蛋糕(8寸)相关分类

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该菜谱发布于 2023-08-05 11:43:18
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