准备材料
洋葱切丝儿
葱,蒜切颗粒
香菇切粒,洋葱可以准备得多一点
不放油,五花肉下锅煸炒至焦香后,大量油脂渗出后捞出
底油再多加一点油,下洋葱小火炸香,需要适当炸到变色,但不要糊,随后加蒜粒,葱粒炒香
炒香后加肉翻炒,加入香菇粒,混合起舞。随后生抽、老抽、冰糖、白胡椒粉上场,老抽可以适当多加一点上色
加入开水盖住肉小火炖煮50分钟左右。最后10分钟煮好的水煮蛋放入卤汁里炖,我这个放晚了一点,不够上色。起锅时加一点点葱。
开始享受你的美味吧,为了健康,我把白米饭换了杂粮饭,口感上稍微输了一点。这个菜的精华就是大口卤汁混合白米饭~