锅巴土豆
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人做过这道菜
诺诺的一杯白日梦
用料
锅巴土豆的做法
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土豆切滚刀块，泡水，去除淀粉，上锅蒸
判断是否蒸熟可拿牙签戳一戳
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蒸土豆期间：准备料汁、干果料
1.【料汁】：芝麻+五香粉+盐（少许）+辣椒面，油烧热浇上去，搅拌后，倒入生抽+醋+蜂蜜（重要）
小贴士：我一般会用山西的辣椒油，直接拌进去，就不放辣椒面了
2.【干果料】：花生（替代物：腰果/松子等）+麻花（个人认为是灵魂）
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土豆蒸熟后，过凉水，沥干水分
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油热后下土豆
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土豆炸好后，捞出，沥干油
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放料汁、葱花、干果碎，翻匀
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喷喷香
