【泰式塔香鱼块】
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人做过这道菜
盈盈小筑
夏天我总要种几棵九层塔，除了可以做好吃的三杯鸡和盐酥鸡之外，也是泰式菜肴不可或缺的一种材料。
今年种的九层塔一如往年那样茂盛，刚好买了不错的三文鱼，就做了这个好吃的泰式塔香鱼块啦！
今年种的九层塔一如往年那样茂盛，刚好买了不错的三文鱼，就做了这个好吃的泰式塔香鱼块啦！
用料
| 三文鱼 （切成块状，用一点胡椒粉和盐腌10分钟） | 350-400 克 |
| 九层塔叶子 | 1-1 1/2 杯 |
| 泰国朝天椒切段 （不嗜辣用青椒或者任何其他不太辣的辣椒代替） | 3-4 根 |
| 蒜瓣 （去皮切片） | 2-3 瓣 |
| 洋葱 （切丝/切圈） | 1/2 只 |
| 鱼露 （或酱油代替） | 2-3 小勺 |
| 蚝油 | 1 小勺 |
| 红糖/椰糖 | 1/2 小勺 |
| 半只青柠挤出来的青柠汁 （也可以用柠檬汁代替） | 1 大勺 |
【泰式塔香鱼块】的做法
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先把鱼块煎/炸成金黄色
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取出备用。
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把配料准备好。
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锅里留下一点油，爆香蒜瓣儿，加入洋葱丝和辣椒段翻炒至出香味.
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加入所有的调味料，加入1/4杯水，煮滚加盖稍微焖煮2-3分钟。
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加入鱼块焖煮一阵子。
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熄火加入九层塔翻匀，就好了。
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我觉得和白米饭是绝配呢！
