300克面，150克冷水，1克盐（可以包30个饺子），活好面醒30分钟，中间多揉几次面。
老黄瓜去皮去瓤
擦成丝，用力挤干水分
猪肉肥瘦至少三七分（或者五五），分别剁成肉馅
小火先把肥肉炒成猪油渣，在下瘦肉炒制变色
加盐，酱油，蚝油，花椒面/五香粉/十三香，调味
把肉馅和黄瓜拌匀，喜欢的可以加葱姜末。黄瓜出水多，可以滤干多余料汁再包。
老黄瓜馅类似冬瓜，但是口感更好，而且有黄瓜的清香味。
上传你做的夏日限定:老黄瓜肉馅水饺
执着奔跑的兔子
