解锁沙县扁食
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人做过这道菜
戮力同心
小红书学的，保存自己用。
我试了下，虾滑也可以用同样的方法搅拌
我试了下，虾滑也可以用同样的方法搅拌
用料
解锁沙县扁食的做法
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不带肥肉的瘦肉，我自己懒得再去买肉。冰箱冷冻2小时
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冰渣水100克
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肉冻好后，切小块。切好后放入绞肉机，放入所有调料。加入3分之一冰渣水
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绞肉机点按的方式，一按一停30次
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然后再加入3分之一的水，还是用点按的方式，这样子按“8，9，10”，一共按30下
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第三次把剩下的水全加入进去，点按的方式15次，然后按3秒停，按20次。心里默念“1，2，3”停，最后一次心里默念20秒停。
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肉馅打完后，放冰箱冷冻一夜在去包。才会脆。
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自己加点紫菜。
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