准备食材:大葱,干辣椒,花椒,姜,蒜
花甲加料酒,姜片,煮至开口即可
快速冲凉,使肉质炒弹性
剥下花甲肉,有耐心的可以把内脏也洗干净,防止有沙子
葱切段(用了两根),姜丝,大蒜切段
起锅烧油,炸香干辣椒花椒
放入葱蒜姜,炒至葱段微微焦黄
放入花甲肉继续翻炒
加入生抽2勺,盐适量,糖1勺,喷入一点料酒
翻炒入味即可出锅
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