肉末豆腐鸡蛋羹
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人做过这道菜
小炒泡馍加个蛋
鸡蛋+肉末+豆腐就是蛋白质大爆炸! V低卡高蛋白!豆腐裹满了肉末酱汁!!
滑嫩入味!!
滑嫩入味!!
用料
肉末豆腐鸡蛋羹的做法
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准备一盒内脂豆腐，嫩豆腐也可以，切成块
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锅内加凉水，加入豆腐，盐，煮五份，去掉豆腐的豆腥味，也可以不焯水直接用
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煮好的豆腐捞出稍微晾凉
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碗里打四个鸡蛋，搅拌均匀其实两个人三个就够，我打的有点多，最后都没吃完
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搅拌均匀的鸡蛋液加入适量盐，倒入1比1.5倍的温水，搅拌均匀
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接着把搅拌好的鸡蛋液倒入豆腐里面，撇去浮沫，我是自己吃，懒得撇了，你可别学我
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把鸡蛋液放入蒸笼，盖上盘子或者保鲜膜，大火烧开蒸十分钟
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热锅凉油放入肉沫，炒至肉沫都散开
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加入葱花姜末，酱油老抽，盐还有料酒，搅拌均匀，炒至肉沫熟透
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最后在淋入淀粉水
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肉沫稍微变稠，发亮就可以出锅了
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最后把肉沫淋到鸡蛋羹上面，美味就出锅了
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