新鲜龙眼洗干净,去皮去核。剥出来的肉就叫桂圆肉了。
把桂圆肉放入烤箱里,150度烤20分钟。没有烤箱就大火蒸10分钟也行。
把桂圆肉装进干净的大瓶子里,上面放上冰糖,再倒入酒。密封瓶盖,开始几天每天打开用干净无水的勺子按压圆肉,使它充分的㓎泡在酒里。泡1个月就可以喝了。
泡了3个月后就可以过滤出酒液,分装在小瓶子里。泡过酒的圆肉也可以留着吃,想怎么吃自己看着办吧!总之别丟了浪费。
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