盐面包卷

除黄油外材料倒入厨师机打到七八成筋
如图，面团状态越好，越容易整形，卷的时候不易开裂

收圆，基础醒发30分钟

如图均分成八份

拍扁排气

对折整搓成圆锥状

冰箱冷藏松弛20分钟

松弛结束，从冰箱取出搓长条

一边手提着面，一只手擀，擀到50厘米-60厘米长的等腰三角形，边边要擀直，不然卷起来不好看

黄油切成5克的长条

两边刷油

顶部包裹黄油块
每块5克左右

然后松弛的卷起来，不要紧绷着卷
卷好以后室温发酵30分钟
放入预热好的烤箱里，上火230下火200

进烤箱之前喷水，爬上海盐颗粒
没有不撒也行，撒了更好吃
也可以底部沾上白芝麻
烤出来会更香
上火230，下火200
中下层15分钟左右
出炉可以选择刷黄油或者牛奶增亮
不想刷就是哑光状态，问题不大

擀卷长度决定层数，最上面的边长决定海盐卷的长短
喜欢长的，边长就宽6-7厘米
喜欢短胖的就5-6厘米
8厘米太长了，不太推荐